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中醫藥膳是傳統中醫藥學的重要組成部分,是藥中的瑰寶,也是食中的奇葩。

中醫自古便有「藥食同源、寓醫於食」之說,根據食用者生理、病理的特點,辨證施膳,配合四季「寒則熱之,熱則寒之」的自然規律,有針對性地選擇特異性強的食品與藥物合理搭配,從而達到祛除病邪、強身健體的目的。藥膳不僅可作為美味菜肴,家常烹調佐餐,還能提供人體必需的各種營養,融治療於補養中,因此深受婆婆媽媽們的關注和喜愛。

本書所介紹的藥膳有粥、湯、飲料等多種類別,既有傳統的古方,也有創新的吃法;有治療疾病的驗方,也有保健養生的配方。製作方法力求簡單易學,組成材料講求經濟實惠,讓大家都能輕鬆依照自身需求配製中藥膳食,在滿足口腹之欲的同時,也兼收防病療疾的功效。







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