博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>名媛主廚EMI教你做時尚宴客料理:嚴選100道派對菜,發揮擺盤巧思,瞬間將家常菜升級的華麗食譜



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誰說名媛只會崇尚名牌?!誰說美女就不會下廚?!
有了這本書,從此下廚做菜成為一種時尚!


活躍於流行日雜JJbis、CanCam、ELLE a table,
以及電視媒體的美女廚師EMI,
將只是日常的菜色,透過巧妙的搭配,以及擺盤的魔法,
一上桌,就能讓賓客們發出「哇!」的驚喜。
絕對是喜歡邀請朋友到家裡餐聚的你,要擁有的夢幻食譜。

一定要學會!EMI的華麗擺盤小祕訣:
█? 創造高度!往上疊就對了
█? 注重食材與盤子的比例!盤子留白6:食材4的比例最完美
█? 利用筷子捲起義大利天使麵,優雅又美味
█? 善用圓形模具打造時尚的法國料理!

來自東京 × 最新的料理態度──
「簡單」、「美味」、「趣味」、「時尚」!

看到餐桌上,朋友們交錯的讚美話語及燦爛笑容,
就是做菜最大的快樂

█? 以宴請的對象及場合,精心安排的主題料理
季節性的套餐料
給女孩們的姐妹淘料理
給戀人們的甜蜜料理
闔家樂融融的家庭料理
貴婦們的下午茶甜點

█? 以活動企劃的角度,籌備賓客盡歡的餐會
打破派對料理難做的印象,
只要運用書中的七大調理秘訣,就能輕鬆設計出各式主題料理。
令人不禁懷疑「真的這麼簡單嗎?」。

█? 省時省力才是聰明方法
唯有和客人們一起坐下來用餐,才是最棒的待客之道!
如何讓派對料理不複雜,能像名媛般優雅的上菜?
本書教你一些心機小巧思。

█? 獨創幸福套餐,擄獲戀人的心
為了獨享另一半笑著說「好吃」的表情,不妨在家中共享大餐。
以分量十足的雞肉咖哩,獻給肉食系的他;
以健康自然的清爽菜色,獻給草食系的他。

█? 愛上料理的樂趣
水果切花的技巧其實相當簡單,新手也能學會!
為了讓料理增添華麗風格,餐巾也是餐桌擺飾的亮點,
本書介紹各種輕易就能準備的餐桌擺飾

希望自己珍視的人開心,料理不僅有趣且時尚,
能讓所有人度過快樂時光。

宴客料理總是給人「好難做!」、「好複雜!」的印象。
本書介紹的所有食譜作法都很簡單,
甚至令人不禁懷疑「真的只要這麼做就可以了嗎?」

款待親友最重要的是以行動表達自己的心意,
並非單純只為了吃飯,還要喚醒彼此珍貴的回憶,獻上愉快溫馨的時光。
將自己想像成活動企劃,籌備一場賓客盡歡的餐會吧!

若主人從頭到尾都待在廚房裡,
七手八腳地製作料理,反而會冷落了重要的貴賓。
唯有賓主圍繞著餐桌一起用餐,這才是真正的待客之道。

世因此,料理過程絕對不能過度複雜,省時省力才是最聰明的方法。
無須擺出一大桌宴客菜也能表達心意!
不妨善用市售食材節省調理時間,或是直接購買現成熟食。
接著只營造高級餐廳的擺盤風格即可,
這就是美女廚師的魔法美味祕訣!

想要變漂亮、喜歡閃閃發亮的美麗事物、
喜歡時尚、喜歡美食、喜歡玩樂、喜歡開心的事物
更重要的是,喜歡朋友、喜歡另一半、喜歡家人!
像這樣擁有無數珍寶的女孩們,這一本獻給妳們的寶石食譜!

請融入滿滿的心意,呈現精緻的擺盤效果。
最後請用溫柔雙手地托著盤子,
因為心意是料理最高級、美味的調味料

作者簡介

高木□□(Takagi Emi)

1985年出生於東京都。2008年畢業於慶應義塾大學文學部美學美術史學科。曾赴英國、奧地利與美國留學,接觸世界各國料理,就讀大學時即進入各式餐廳廚房修習廚藝。2008年10月~2010年4月於馬卡龍由香(Le Macaron YUKA)料理教室,擔任外燴料理助手。2009年3月畢業於「Ecole +東京」.法國.義大利料理學院。

2009年起,秉持美容與健康概念,提案「在家也能做出媲美餐廳的宴客料理」,以居家餐廳籌畫人的身分開設「宴客料理教室」。亦從事菜單設計、商品開發與外燴料理等服務。著有《招喚戀情的手作男友巧克力》(學研Publishing)、菜色設計包括會員制餐廳六本木「MATERIO」、中目黑「燒肉JAPAN」、商品開發則有PAHARENOHI新商品「一口蛋糕夾心捲輕井澤」等。

2011年結婚後,隨著丈夫遠赴土耳其工作,身為駐外人員的妻子,在當地善盡主人之責,接待客戶、廠商及出差的同事們,因累積了全新的「款待賓客」之體驗。同時也協助餐廳開發菜色與商品、從事外燴服務,並與日本企業合作,更參與電視節目的演出,成為報章媒體的寵兒。

目前往來於土耳其與日本兩地,積極提倡新世代觀點、符合時下潮流的「宴客料理」,減輕所有女性的負擔,不只緊緊抓住男人的胃,也能透過美味料理加深與親朋好友之間的情誼。

■ BLOG
Home Restaurant Producer
《款待賓客的家庭宴客料理為提案之料理教室》
ameblo.jp/laterier-de-emi/

■新品開發
六本木的MATERIO會員制(六本木□□□□)
中目黑的燒肉JAPAN(「□□肉JAPAN」)
Harenohi(□□□□)新商品「□□□□輕井澤(類似甜點三明治)」

■人氣時尚網站
除了經營自已的Blog外,在知名女性時尚生活網站「窈窕美人管理(美□□□□□)」也有專欄「美食&禮儀(食&□□□)」等。

■雜誌
原CanCam首席模特兒MOE(押切□□)為EMI料理教室的學生,經常在各網站、雜誌、電視等相互切磋料理。
JJbis
CanCam
ELLE a table

■電視
富士電視台「笑□□□□□□!『□□□□□□□□□料理』」單元。
東京電視台「食□□□」
富士電視台 「□□□的□□□」
TBS「□□□□☆□□□」








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關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗,超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維,是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後,運用奈米技術,將竹炭粉末完全地融合於纖維之中,再配合纖維本身的特殊結構,可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性,並產生人體所需負離子與阻絕電磁波,達到健康穿襪的舒適。

關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維,能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀,更可以和緩地拉直背部,以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中,協助支撐核心肌肉、手肘和前臂,藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢,幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。

關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年,是台中一家近60年老字號的魚香世家,以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名,由於口味、手藝傳統道地,貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下,於台中縣大裡工業區購置土地,興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房,全面提升產品品質、增加產量,並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。



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